sábado, 2 de março de 2013

viajar.



bolachas de pistachio e sementes de sésamo
adoro viajar. não interessa a duração porque há qualquer coisa na simples partida, que me traz uma emoção tão forte que faz saltar o brilho no meu olhar. ouço dizer muitas vezes: "pareces uma pessoa completamente diferente!". E a verdade, é que realmente me sinto outra pessoa. o quotidiano desaparece por debaixo da porte e a única coisa que permanece no meu bolso é a chave, para me recordar que tenho que regressar.

na semana passada viajei até Istambul, a cidade que alberga mil gatos que se passeiam pelo jardim, completamente indiferentes a quem para eles olha, sem sequer se sentirem ameaçados com tantas fotografias. caminhar por istambul é respirar uma tão grande massa humana que, a certa altura, desconfiamos de quem somos. serei turca? e, num instante, como o que eles comem, bebo o que eles bebem e fecho os olhos a imaginar quem seria se tivesse nascido naquela cidade. 
o sol que agraciou a viagem, as apetitosas especiarias, os deliciosos doces com pistachio, despertaram em mim a vontade de regressar por uns instantes à cozinha e preparar umas bolachas com sabor a este lugar.


bolachas de pistachio e sementes de sésamo
como já tinha prometido à minha amiga L. uma receita para o seu fabuloso "Receita para Tudo", quando voltei para as minhas gatas, criei estas fabulosas bolachas salgadas de pistachio e sementes de sésamo. para os que ainda não visitaram podem começar por experimentar a minha versão de sabores de Istambul.
Para os que querem aventurar-se, numa iniciativa inédita, a receita será publicada no "Receita para Tudo".


boa semana, 
cf

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

corações para todos.


No dia dos namorados o verbo que mais se utiliza é: dar. Não sou contra o verbo, mas confesso que não aprecio a utilização que dele se faz.

dar significa muito mais do que um simples acto. Sei que todos nós temos os nossos próprios dicionários, com definições apropriadas a cada momento da nossa vida, mas há verbos que deveriam ser universais, sem adendas, sem lugar para outras interpretações.

bolachas de morango e moscatel
dar significa ser humilde o suficiente para entregarmos ao outro uma pequena parte de nós. Embora haja sempre uma pequena parte de nós que permanece de uma forma egoísta, totalmente agarrada a nós, a outra devia estar disponível para ser lida, relida e apreciada.

dar significa ter tempo para pensar no outro. Dizem-me sempre que o tempo é curto e que os quiosques do metro, do autocarro, do aerorporto, ou um gigantesco shopping, são sítios maravilhosos para despachar um qualquer presente que evite uma má cara.

dar significa ouvir. Passamos o dia embrulhados em sons de telemóveis, telefones, buzinas, carros, elevadores, rádios, mp3, e o ouvido acostuma-se a ignorar ou a filtrar. Então, quando devíamos estar disponíveis para ouvir realmente os que mais gostamos, o ouvido, está, muitas vezes, desligado, selectivo ou a dormir.

bolachas de morango e moscatel
dar significa aceitar a diferença. A certeza de que estamos tão correctos torna-nos inflexíveis e, com os muitos argumentos que arrumamos diariamente na nossa mente, tentamos obrigar os outros a ser como nós.

A minha sugestão para o dia que se aproxima é dar! E enquanto estamos a dar tudo isto, sugiro que saboreiem estas deliciosas bolachas de morango e moscatel com a vossa cara metade!

corações para todos.

cf.

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

um ano.

bolachas com recheio de kiwi melado
 
Há cerca de um ano estava a virar a minha vida do avesso. E no meio das mudanças, surgiu um projecto delicioso que me tem trazido mil sorrisos e uma vontade imensa de continuar a criar biscoitos, bolachas e pão.
 
Através do dom farelo tive a oportunidade de conhecer pessoas maravilhosas que, através das maravilhas da cozinha, salpicavam os outros com criatividade e, sobretudo, muito amor. Aprendi que a cozinha é, definitivamente, um lugar de paz onde não se deve entrar com mau humor, nem fazer o que quer que seja por obrigação. Mesmo quando as costas diziam que já não podiam mais, me queriam forçar a largar o rolo da massa, o cheiro que vinha do forno e o prazer que se consegue proporcionar aos outros, acabavam por superar tudo.

bolachas com recheio de kiwi melado
 
Num ano, voltei a rever amigos que decidiram provar as nossas bolachas, amigos que através das bolachas ajudaram a Bruzzi, amigos que visitaram a nossa cozinha,amigos muito pequeninos que mesmo com poucos dentes começaram a trincar as bolachinhas, amigos que ,mesmo morando noutros países, não deixaram de nos acompanhar, amigos que passavam para dizer olá e saborerar pão nos mercados onde íamos, amigos que nos convidaram a partilhar a arte dos biscoitos através de workshops...tantos amigos e tão bons!
 
2012 foi um ano feliz, graças a vocês todos! Fiz estas bolachas com recheio de kiwi melado a pensar em vocês! E, para aqueles que pensam não gostar de kiwi... bem, mesmo os que não gostam, não têm conseguido resistir.
 
Obrigada!
 
cf.