sábado, 2 de março de 2013

viajar.



bolachas de pistachio e sementes de sésamo
adoro viajar. não interessa a duração porque há qualquer coisa na simples partida, que me traz uma emoção tão forte que faz saltar o brilho no meu olhar. ouço dizer muitas vezes: "pareces uma pessoa completamente diferente!". E a verdade, é que realmente me sinto outra pessoa. o quotidiano desaparece por debaixo da porte e a única coisa que permanece no meu bolso é a chave, para me recordar que tenho que regressar.

na semana passada viajei até Istambul, a cidade que alberga mil gatos que se passeiam pelo jardim, completamente indiferentes a quem para eles olha, sem sequer se sentirem ameaçados com tantas fotografias. caminhar por istambul é respirar uma tão grande massa humana que, a certa altura, desconfiamos de quem somos. serei turca? e, num instante, como o que eles comem, bebo o que eles bebem e fecho os olhos a imaginar quem seria se tivesse nascido naquela cidade. 
o sol que agraciou a viagem, as apetitosas especiarias, os deliciosos doces com pistachio, despertaram em mim a vontade de regressar por uns instantes à cozinha e preparar umas bolachas com sabor a este lugar.


bolachas de pistachio e sementes de sésamo
como já tinha prometido à minha amiga L. uma receita para o seu fabuloso "Receita para Tudo", quando voltei para as minhas gatas, criei estas fabulosas bolachas salgadas de pistachio e sementes de sésamo. para os que ainda não visitaram podem começar por experimentar a minha versão de sabores de Istambul.
Para os que querem aventurar-se, numa iniciativa inédita, a receita será publicada no "Receita para Tudo".


boa semana, 
cf